كيف تميز اللوز اليمني الأصلي من المغشوش؟

اللوز اليمني يعتبر من أندر وأغلى أنواع اللوز في العالم، ويتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، إضافةً إلى كونه منتجًا تراثيًا يرتبط ببيئة وتقاليد اليمن الزراعية الفريدة. لكن مع زيادة الطلب عليه، انتشرت في الأسواق أنواع مغشوشة تُباع على أنها "لوز يمني" وهي في الواقع مستوردة أو منخفضة الجودة. فكيف تميز بين اللوز اليمني الأصلي والمغشوش؟ إليك هذا الدليل المفصل.

أولاً: المنشأ والموطن

اللوز اليمني الأصلي يُزرع في المناطق الجبلية الباردة في اليمن مثل خولان، وبني مطر. وهذه البيئات تُعطي للوز طابعًا خاصًا من حيث القوام والنكهة.

ثانيًا: الشكل الخارجي واللون

اللوز اليمني الأصلي: يتميز بحجم صغير نسبيًا، وشكله بيضاوي مائل قليلاً، مع قشرة خشنة بعض الشيء ولونها مائل إلى البني الترابي الفاتح.

اللوز المغشوش: قد يبدو أكبر حجمًا أو لونه لامع بشكل غير طبيعي بسبب المعالجة الصناعية.

ثالثًا: النكهة والرائحة

من أقوى طرق التمييز، لأن اللوز اليمني معروف بطعمه المائل إلى الحلاوة وقرمشته المميزة حتى بعد التحميص.

رابعًا: القيمة الغذائية والكثافة

اللوز اليمني: يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الطبيعية المفيدة، مما يجعله أثقل وزنًا إذا قارنته بحبة لوز بنفس الحجم من نوع مغشوش.

اللوز المغشوش: يميل إلى أن يكون أخفّ، ويجف سريعًا بسبب قلة الزيوت.

خامسًا: السعر

اللوز اليمني الأصلي: سعره مرتفع نسبيًا نظرًا لصعوبة زراعته، وندرته، وكثرة الطلب عليه.

اللوز المغشوش: يُباع بأسعار أقل بكثير، وغالبًا ما يكون مغريًا للشراء، لكنه لا يضاهي الجودة الأصلية.

سادسًا: طريقة التحميص أو التعبئة

اللوز اليمني يُحمص عادةً بطريقة تقليدية، وغالبًا ما يُعبأ يدويًا أو في مصانع محلية صغيرة.

المغشوش يُحمص بطرق صناعية ويُضاف له مواد للحفاظ على الشكل أو الطعم لفترة أطول.